La roue des arômes est un outil visuel qui permet de classer et de décrire les différents arômes et saveurs présents dans les aliments et les boissons. Elle a été développée pour la première fois dans les années 1970 par le chimiste et œnologue Ann C. Noble, qui a créé une roue des arômes pour le vin. Depuis lors, la roue des arômes a été adaptée pour d'autres produits alimentaires tels que le café, le chocolat, le fromage, le miel, etc.
La roue des arômes se présente sous la forme d'un cercle divisé en différentes sections, chacune correspondant à une catégorie d'arômes. Les catégories sont généralement organisées de manière à ce que les arômes les plus légers et les plus subtils soient situés à l'extérieur de la roue, tandis que les arômes les plus forts et les plus intenses sont situés à l'intérieur. Les catégories peuvent varier en fonction du produit alimentaire concerné.
Roue des Arômes du rhum
